Cá chỉ vàng 1 nắng làm món gì ngon? Giá bao nhiêu 1kg? Bảo quản như nào

Cá chỉ vàng 1 nắng có điểm gì đặc biệt mà khiến mọi người thích thú và có thể chế biến được những món ăn như thế nào? Chúng được làm từ những con cá chỉ vàng tươi ngon, vừa đánh bắt xong đem đi sơ chế rồi phơi khô luôn

Cùng Hải Sản Vùng Vịnh tìm hiểu xem tại sao cá chỉ vàng 1 nắng lại được nhiều người yêu thích như thế nhé.

Cá chỉ vàng 1 nắng làm ngon? Chế biến, Bảo quản lâu dài
Cá Chỉ Vàng Khô Quảng Ninh Ngon Ngọt Thịt

Đặc điểm cá chỉ vàng

Cá chỉ vàng là loại cá sinh sống vùng ven biển ở nhiều nơi trong đó có dọc vùng biển Việt Nam. Và nơi có chất lượng cá tốt nhất là phía bắc đặc biệt là vùng Quảng Ninh.

Vùng biển này có khí hậu tốt, nước ít bị mặn hơn so với biển miền trong nên cho chất lượng cá chỉ vàng Quảng Ninh cũng ngon hơn rất nhiều.

Cá chỉ vàng 1 nắng là gì?

Cá chỉ vàng khi được bắt lên còn tươi nguyên sẽ được đem mổ để loại bỏ đầu, nội tạng…rồi đem tẩm ướp gia vị sau đó đem phơi nắng. Từ đó cho chất lượng cá dẻo, thơm, ngon mà vẫn giữ được vị ngọt của cá. Cùng tìm hiểu chi tiết về các bước để có cá chỉ vàng 1 nắng thơm ngon nhé.

Cá Chỉ Vàng Tươi HaiSanVungVinh
Cá Chỉ Vàng Tươi Quảng Ninh Tại HaiSanVungVinh

Cách làm cá chỉ vàng 1 nắng?

Ai cũng có thể làm được cá chỉ vàng 1 nắng, có điều khác nhau ở kinh nghiệm như: chọn cá, mẹo làm, thời gian phơi….thì cá sẽ có chất lượng khác nhau.

Bước 1: Chọn nguyên liệu

  • Nguyên liệu đầu vào quyết định rất rất nhiều đến chất lượng của đầu ra. Nên chọn cá chỉ vàng tươi ngon, cá có sống lưng màu xanh, bụng màu trắng bạc, nắp trên mang cá có chấm đen..
  • Mắt cá còn trong, không bị đục hay đổi màu, cá bị ươn hoặc bảo quản hóa chất…thì không nên mua nhé cả nhà.
  • Chuẩn bị thêm ít ớt ươi hoặc ớt bột
  • Gia vị: muối, đường, bột ngọt, tiêu

Bước 2: Làm sạch cá

Làm sạch cá bằng cách rửa lại qua với nước, sau đó bỏ đầu, bỏ nội tạng cũng như loiaj bỏ xương sống dọc lưng cá.

Sau đó rửa lại thật sạch với nước để cá được sạch và bớt mùi tanh.

Bước 3: Tẩm ướp

Cho cá và gia vị gồm muối, ớt, tiêu…vào chậu (hoặc xoong) sau đó đảo đều lên đến khi khắp các chỗ của cá ngâm đều gia vị.

Sau khi ướp cá thì bạn để 4-6 tiếng để gia vị thẩm thấu vào thịt cá. Bạn có thể để ngoài hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh nhé.

Bước 4: Phơi nắng

Lấy cá xếp ra xổ, ra tấm lưới tùy theo số lượng cá bạn làm.

Sau đó phơi khoảng 1 ngày để cá khô đều, thi thoảng nên dở cá lên nhé.

Bạn có thể phơi lâu hơn khoảng 2-3 nắng để cá được khô hơn, bảo quản quản sẽ được tốt hơn.

Cá Chỉ Vàng Nhật Khô CCV-002

Bước 5: Thu hoạch

Sau khi cá đã khô bạn lấy cá cho vào túi nilong hoặc hộp kín đậy lại để nơi khô ráo. Tránh để nơi ẩm thấp cá sẽ nhanh bị mốc ăn sẽ không được ngon.

Cá chỉ vàng 1 nắng giá bao nhiêu?

Giá cá chỉ vàng không có giá cố định bởi nó sẽ phụ thuộc theo 2 yếu tố:

  • Chất lượng cá chỉ vàng: Loại thường, loại 1..
  • Mua vụ nữa: Thường vào mùa hè giá cá chỉ sẽ nhỉnh hơn so với các mùa khác một chút

Về cơ bản giá cá chỉ vàng sẽ dao động khoảng 200.000vnđ-350.000vnđ/1kg tùy từng loại và mùa vụ. Bạn có thể lấy mức giá này để tham khảo nhé. Nhiều nơi bán giá cá chỉ vàng rẻ có thể đó là cá không được tươi hoặc cá ngân chỉ (một loại cá hay dùng để giả cá chỉ vàng).

ĐẶT HÀNG: 088.999.2324

Mẹo bảo quản cá chỉ vàng 1 nắng ngon

Tùy theo nhu cầu sử dụng mà mọi người có cách bảo quản khác nhau. Chẳng hạn như:

  • Dùng trong thời gian ngắn bỏ ngăn mát
  • Dùng lâu dài thì nên bỏ trong ngăn đá (ngăn đông)
  • Trong thời gian dài lâu lâu nên bỏ qua phơi qua nắng để để cá chỉ vàng thơm ngon nhất nhé.

Các món ăn chế biến từ cá chỉ vàng 1 nắng ngon

Cá chỉ vàng nắng nướng

Bạn cần bật bếp Gas, than hoa hoặc nướng trên cồn khô là được. Đây là món ăn đơn giản mà nhanh nên được dân nhậu áp dụng nhiều

Chế Biến Cá Chỉ Vàng Nướng Khô
Chế Biến Cá Chỉ Vàng Nướng Khô

Cá chỉ vàng nắng chiên dầu

Bạn cần chảo cho dầu đun nóng sau đó bỏ cá vào, sau đó đảo cho đến khi cá thơm chín đều rồi với ra là được.

Cá Chỉ Vàng Nhật Khô CCV-002
Cá Chỉ Vàng Chao Dầu

Cá chỉ vàng nắng rim chua cay

  • Bước 1: Chuẩn bị sả, tỏi, hành bóc vỏ… rửa sạch băm nhỏ cùng ớt sừng, gừng cạo vỏ thái chỉ.
  • Bước 2: Cho chảo lên bếp thêm dầu ăn đợi dầu nóng thì cho hành, tỏi vào phi thơm, tiếp đến cho sả, ớt vào đảo đều.
  • Bước 3: Cho thìa nước tương, thìa đường, khuấy nhẹ tay cho đường tan sau đó cho cá chỉ vàng vào rim.
  • Bước 4: Nêm chút mắm cho vừa khẩu vị của gia đình bạn. Cuối cùng thêm gừng thái chỉ cùng hành hoa thái nhỏ và chút mì chính.
  • Bước 5: Cho cá chỉ vàng rim ra đĩa dùng với cơm nóng.
Chế Biến Cá Chỉ Vàng Rim Me
Chế Biến Cá Chỉ Vàng Rim Me Chua Cay

Cá chỉ vàng nắng sốt cà chua

  • Bước 1: Cho dầu vào chảo đun nóng, sau đó cho cá chỉ vàng chiên qua một lần. Chỉ cần chiên qua cho cá có màu vàng nhạt, gắp ra đĩa.
  • Bước 2: Đun nóng dầu để chiên cà chua, khi cà chua đã mềm, tan phần lớn rồi thì cho các loại gia vị nước mắm, muối, bột nêm, ớt vào. Tùy theo khẩu vị của mỗi người mà lượng gia vị cho vào là khác nhau nhé.
  • Bước 3: Cho một chút nước đun nóng, cho nước sôi thì tiến hành cho cá đã chiên ban đầu vào. Tiếp tục đun sôi, cho ớt vào nếu muốn, sau đó cho hành, thì là vào. Vậy là chúng ta đã xong món cá chỉ vàng 1 nắng sốt cà chua thơm ngon.
Cá chỉ vàng nắng sốt cà chua
Cá chỉ vàng nắng sốt cà chua

Địa chỉ mua cá chỉ vàng 1 nắng ngon

Hải Sản Vùng Vịnh chuyên cung cấp các loại hải sản khô trong đó có cá chỉ vàng được đánh bắt tại vùng biển Quảng Ninh. Nơi đây có chất lượng cá chỉ vàng ngon hàng đầu tại nước ta. Nếu có dịp bạn có thể thưởng thức nhé. Cùng xem qua các loại cá chỉ vàng tại cơ sở chúng tôi.

ĐẶT HÀNG MUA CÁ CHỈ VÀNG

Nếu còn bất cứ câu hỏi gì liên quan đến cá chỉ vàng 1 nắng hãy để lại bình luận bên dưới bài viết hoặc liên hệ với chúng tôi qua các kênh thông tin dưới đây nhé!

5/5 - (1 bình chọn)

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *