Cá chỉ vàng có tốt không? Ăn có béo không? Tác dụng với sức khỏe

Cá chỉ vàng là món ăn được rất nhiều người quan tâm sử dụng trong bữa cơm hàng ngày đặc biệt là trong bữa nhậu. Vậy cá chỉ vàng có tốt không? Tác dụng và thành phần dinh dưỡng của cá chỉ vàng như nào mà khiến nhiều người muốn thưởng thức đặc sản trời ban này thế.

Hôm nay, Hải Sản Vùng Vịnh cùng bạn tìm câu trả lời cho câu hỏi cá chỉ vàng có tốt không nhé.

Cá chỉ vàng là cá gì?

Cá chỉ vàng thuộc họ cá khế sống ở vùng ven bờ dọc bờ biển nước ta, nhưng cá cho chất lượng ngon nhất là vùng biển phía bắc đặc biệt là Quảng Ninh. Vì vùng nước này đỡ mặn hơn so với miền trong nên nhiều người thích ăn cá chỉ vàng ở nơi này.

Cá có đường chỉ vàng 2 bên lưng dọc từ mắt đến phần đuôi cá nên được gọi là cá chỉ vàng.

Cá Chỉ Vàng Tươi HaiSanVungVinh
Hình Ảnh Cá Chỉ Vàng Tươi Tại HaiSanVungVinh

Quy trình chế biến cá chỉ vàng

Đây là quy trình của dân biển Quảng Ninh chế biến thành cá chỉ vàng khô nổi tiếng khắp cả nước. Bạn tham khảo nhé:

  • Sau khi đánh bắt thì cá sẽ được chế biến ngay trong ngày nên cực kì tươi ngon
  • Tiến hành loại bỏ phần nội tạng, đầu…sau đó rửa qua nước muối pha loãng để làm sạch
  • Đem phơi khô dưới ánh nắng mặt trời trực tiếp. Có một số người tẩm ướp gia vị rồi phơi khô chi hương vị đậm đà hơn.
  • Cần phơi trên dàn cao, khu vực biển nắng ít bụi của xe cộ và tránh xa nơi có rác thải tránh ruồi nhặng…
  • Cá chỉ phơi đến độ khô nhất định cho phần da, thịt săn lại, sờ thịt cá không bị quá ướt, không quá khô và thịt cá chuyển qua màu vàng nhạt là được. Nhưng nếu bạn tự mua cá về phơi cần có kinh nghiệm vì còn tùy thuộc xem thời tiết nắng to, nắng nhỏ…mỗi nơi khác nhau nên sẽ không có thời gian cố định.

Thành phần dinh dưỡng cá chỉ vàng

Mặc dù kích thước cá chỉ vàng không quá to, cũng không quá nhỏ, cá chỉ trưởng thành có kích thước khoảng 65mm-155mm nhưng vô cùng giàu dinh dưỡng. Cùng xem thành phần phần dinh dưỡng có trong cá chỉ vàng gồm những gì nhé:

Theo wikipedia thì dinh dưỡng 100g cá chỉ vàng khô bao gồm:

  • Omega 3: 214 mg
  • Sodium: 734 mg
  • Vitamin B12: 0,2 mcg
  • Calci: 50,4 mg
  • Niacin hay còn gọi là vitamin B3: 4,4 mg
  • Vitamin B3 có tác dụng làm giảm cholesterol, tăng cường trí nhớ
Cá chỉ vàng có tốt không? Ăn có béo không
Cá chỉ vàng có tốt không? Ăn có béo không?

Tác dụng của cá chỉ vàng?

Cùng tìm hiểu tác dụng của cá chỉ qua công dụng của từng thành phần nổi bật nhất nhé:

Omega-3

Đây là chất quan trọng trong quá trình trao đổi chất của cơ thể, giảm nguy cơ mắc bệnh về tim mạch.

Đây là Acid béo không no và không tự tổng hợp trong cơ thể, mà bắt buộc phải được nạp vào thông qua con đường ăn uống.

Omega-3 ngoài ra còn làm giảm hàm lượng Triglycerid giúp phòng ngừa bệnh như đột quỵ, đau tim.

Omega-3 rất tốt cho mắt và sự phát triển não bộ do có chất DHA nên trẻ nhỏ ăn cá chỉ vàng cực kì tốt.

Vitamin

Vitamin B3 hay còn gọi với tên là Niacin giúp tăng cường hệ miễn dịch, Vitamin B12 giúp ngăn ngừa thiếu máu.

Calci

Đây là chất không thể thiếu trong cơ thể mỗi người bởi đây là chất giúp tạo bộ đỡ cho khung xương để nâng đỡ cơ thể.

Sodium

Đây là chất điện giải trong cơ thể giúp hệ thần kinh hoạt động một cách bình thường cũng như điều hòa huyết áp ổn định.

Cá chỉ vàng có tốt không?

Đến đây có lẽ câu hỏi “cá chỉ vàng có tốt không” đã được giải đáp rồi phải không nào. Cá chỉ vàng tốt cho sức khỏe mà là món ăn hàng ngày cũng như món nhậu được rất nhiều người ưa chuộng. Đây cũng là món ăn hàng ngày của người dân vùng biển nên bạn hoàn toàn an tâm mỗi khi sử dụng cũng như cả nghiên cứu khoa học nữa không còn gì bàn cãi về tác dụng của món nhậu này.

Nên ăn cá chỉ vàng như nào tốt nhất?

Cá chỉ tốt nhưng không biết cách chế biến cũng như ăn quá nhiều cũng không tốt, và nên chọn sản phẩm phù hợp nhé. Sau đây là một số lưu ý:

  • Lựa chọn cá chỉ vàng hợp vệ sinh chất lượng
  • Khi mua nhiều và bảo quản lâu nên bỏ tủ lạnh và phơi lại khi có nắng để cá chỉ không bị nấm mốc sẽ gây hại cho sức khỏe.
  • Hạn chế ăn món chiên xào quá nhiều mỡ bởi nó có thể sẽ cung cấp chất béo dư thừa không tốt cho sức khỏe.
  • Nên lựa chọn đơn vị uy tín để đặt mua hàng nhé, vì nhiều nơi đang bán cá ngân chỉ giả cá chỉ vàng. Bạn có thể xem hình ảnh dưới đây tránh bị nhầm lẫn nhé.
Phân biệt cá chỉ vàng và cá ngân chỉ
Phân biệt cá chỉ vàng và cá ngân chỉ

Kết luận

Các câu hỏi: cá chỉ vàng có tốt không? tác dụng của cá chỉ vàng? thành phần dinh dưỡng của cá chỉ vàng…đều đã được giải đáp rồi. Cá chỉ vàng có nguồn dinh dưỡng tốt cũng như thuận tiện trong chế biến, vì thế bạn hoàn toàn có thể an tâm sử dụng cá chỉ mỗi ngày nhé.

Nếu tại Hải Sản Vùng Vịnhcá chỉ vàng Quảng Ninh mà bạn đang tìm kiếm thì ủng hộ chúng tôi nhé.

5/5 - (1 bình chọn)

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *