Mực khô để ngăn đá hay ngăn mát? Có cần để tủ lạnh không?

Cách thông dụng nhất hiện nay trong bảo quản mực khô chính là sử dụng nhiệt độ thấp. Vậy mực ngô để ngăn đá hay ngăn mát thì tốt? Nếu không dùng tủ lạnh thì có sao không?

Để làm rõ điều này, xin mời các bạn hãy cùng theo dõi nội dung dưới đây của Hải Sản Vùng Vịnh nhé!

Bảo Quản mực khô để ngăn đá hay ngăn mát
Bảo quản mực khô để ngăn đá hay ngăn mát?

Mực khô có cần để tủ lạnh?

Mực khô là loại thực phẩm có nguồn gốc từ lâu đời. Thời xa xưa, ông cha ta đã nghĩ ra cách phơi nắng hải sản tươi sống để cất trữ và ăn dần. Và cá mực chính là một trong những món được bảo quản như vậy. 

Trải qua hàng ngàn năm, hình thức này vẫn liên tục được lưu truyền và áp dụng. Tuy nhiên, nó lại tồn tại một số nhược điểm là:

  • Cần phải đem mực ra phơi nắng thường xuyên để giữ cho độ ẩm luôn ở mức thấp
  • Mực khô dễ bị hỏng nếu thời tiết mưa nồm, ẩm ướt lâu ngày
  • Mực khô bị mốc, nấm, côn trùng,… xâm nhập nếu không thường xuyên kiểm tra.
  • Hương vị và chất lượng mực nhanh chóng bị giảm sút chứ không giữ được như ban đầu.

Vậy, với câu hỏi: “Mực khô có cần để tủ lạnh không?” thì câu trả lời chính là KHÔNG. Trong điều kiện không cho phép, chúng ta vẫn có thể bảo quản mực khô theo phương pháp này. Tuy nhiên, mực thường dễ bị hỏng và không để được quá lâu.

Mực khô để ngăn đá hay ngăn mát?

Nhờ sự phát triển của khoa học công nghệ, ngày này chúng ta có thể thưởng thức mực khô thơm ngon quanh năm. Sự xuất hiện của chiếc tủ lạnh đã khắc phục hầu hết các nhược điểm của phương pháp bảo quản truyền thống. Đó là: 

  • Không cần phải đem mực khô phơi nắng định kỳ
  • Không sợ mực hỏng do thời tiết
  • Ngăn chặn sự tấn công của nấm mốc hay côn trùng
  • Giữ cho hương vị và chất lượng mực nguyên vẹn trong thời gian dài

Vậy mực khô để ngăn đá hay ngăn mát thì tốt? Theo ý kiến của nhiều người dùng, mực khô để ngăn mát hay ngăn đá đều được vì chúng đều giúp cho thực phẩm giữ được lâu hơn. Tuy nhiên, đối với dân kinh doanh hải sản mà nói thì mực khô để ngăn đá/ngăn đông vẫn là chân ái. Lựa chọn này sẽ giúp sản phẩm giữ được lâu và ngon nhất. Nếu cất mực trong ngăn mát, chúng vẫn có thể bị ẩm mốc và thậm chí lây mùi sang những đồ ăn khác.

Mực Khô Cô Tô Vân Đồn Quảng Ninh MK-007
Một Số Size Mực Khô Cô Tô Vân Đồn Quảng Ninh MK-007 Phổ Biến

>>> XEM THÊM: Giá mực khô bao nhiêu tiền 1kg

Hướng dẫn bảo quản mực khô đúng cách

Dưới đây là một số lưu ý để mực khô giữ được hương vị và chất lượng dài lâu. Tùy vào điều kiện bản thân, các bạn có thể lựa chọn hình thức bảo quản mực khô phù hợp:

Không dùng tủ lạnh Dùng ngăn mát tủ lạnh Dùng ngăn đá tủ lạnh
  • Mực cần bọc kỹ trong giấy báo, buộc kín trong túi nilon (hút chân không càng tốt).
  • Cất nơi khô mát, cao ráo để tránh bị ẩm mốc hay chó mèo, côn trùng tìm tới.  
  • Định kỳ 2 tuần/ lần thì đem mực ra phơi nắng.
  • Mực cần bọc kỹ trong giấy báo, buộc kín trong túi nilon (hút chân không càng tốt).
  • Thi thoảng cần bỏ mực ra kiểm tra xem có bị ẩm hay mốc không.
  • Mực cần bọc kỹ trong giấy báo, buộc kín trong túi nilon (hút chân không càng tốt).
  • Bảo quản ổn định ở nhiệt độ -18 độ C.
Xem ngay các loại mực khô tại Hải Sản Vùng Vịnh
Xem ngay các loại mực khô tại Hải Sản Vùng Vịnh

>> XEM NGAY: Tất cả các loại KHÔ MỰC QUẢNG NINH tại Hải Sản Vùng Vịnh ngon chuẩn nhất

Ngày nay, chiếc tủ lạnh/tủ đông đã và đang có mặt ở rất nhiều gia đình như một vật dụng không thể thiếu để bảo quản thực phẩm. Vậy, mực khô để ngăn đá hay ngăn mát thì tốt? Hẳn là tới đây, tất cả chúng ta đều đã có được câu trả lời thỏa đáng rồi phải không nào. Hải Sản Vùng Vịnh hy vọng rằng những chia sẻ nhỏ nhặt kể trên sẽ giúp các bạn dễ dàng hơn trong việc bảo quản mực khô thơm ngon một cách lâu dài nhé!

5/5 - (1 bình chọn)

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *