Chả Mực Hạ Long Quảng Ninh
Chả mực là món ăn được làm từ nguyên liệu chính là thịt mực giã tay hoặc xay nhuyễn, tạo hình bánh tròn rồi chiên chín. Hai thành phố Hạ Long và Cẩm Phả thuộc tỉnh Quảng Ninh là nơi nổi tiếng với món ăn này. Bất kì ai đến với Quảng Ninh cũng nên ăn và sẽ thích thú với món ăn này.
Các loại chả mực ngon sần sật tại HaiSanVungVinh
Liên hệ: 088.999.2324
-27%
Original price was: 750.000₫.550.000₫Current price is: 550.000₫.
-29%
Original price was: 700.000₫.500.000₫Current price is: 500.000₫.
-31%
Original price was: 650.000₫.450.000₫Current price is: 450.000₫.
-27%
Original price was: 550.000₫.400.000₫Current price is: 400.000₫.
-26%
Original price was: 380.000₫.280.000₫Current price is: 280.000₫.
Tổng quan về chả mực
Chả mực Quảng Ninh là món ăn được làm từ nguyên liệu chính là thịt mực giã hoặc xay (giã) nhuyễn, tạo hình bánh tròn rồi chiên chín. Hai thành phố Hạ Long và Cẩm Phả thuộc tỉnh Quảng Ninh là nơi nổi tiếng với món ăn đặc sản này.Nguyên liệu làm chả mực ngon
Nguyên liệu được chọn làm chả mực Hạ Long phải là mực nang (mực mai).... được đánh bắt tại Vịnh Bắc Bộ nặng từ 0,8-2,0kg/con. Mực phải tươi, thịt dày, gan vàng, mắt đen.Quy trình chế biến chả mực Hạ Long
- Khi chế biến, mực được thái ngang thân cỡ 3-5cm. Tiếp đến cho mực đã thái vào cối và giã phá cho các lát thịt nát ra.
- Trộn mực đã giã phá với các nguyên phụ liệu khác. Việc giã mực bằng tay tạo cho nguyên liệu kết dính hơn nên khi ăn chả có cảm giác chắc, mềm
- Chả mực Hạ Long” chỉ sử dụng chất hỗ trợ chế biến là bột nếp cái hoa vàng mà không dùng phụ gia khác, tạo độ thơm và chắc, không bị bở khi thành phẩm.
- Nguyên liệu giã đạt yêu cầu được nặn và rán. Quá trình rán chả phải điều chỉnh lửa phù hợp. Nhiệt độ quá thấp chả nhanh bị tóp, nhiệt độ quá cao chả nhanh bị cháy và màu không đẹp.
- Sau khi rán, chả được đặt lên giá inox để cho ráo mỡ và làm nguội.
Giá chả mực Hạ Long bao tiền 1kg?
Sẽ không có giá cố định cho loại chả mực hiện nay, bởi giá của chả mực sẽ phụ thuộc vào nhiều yếu tố trong đó:- Giá của mực tươi tùy theo mùa vụ trong năm
- Nguyên liệu làm chả mực: mực mai, mực ống, mực lá, mực nang...
- Tỷ lệ % thành phần của mực làm chả
- Phụ thuộc vào cách làm: giã tay truyền thống, hay dùng máy xay công nghiệp...
Mua chả mực Hạ Long ở đâu Quảng Ninh
- Sẽ có rất nhiều địa chỉ để bạn lựa chọn mua chả mực đến với Quảng Ninh. Tuy nhiên để chọn được loại thơm ngon, dẻo, ngon ngọt thì không phải ai cũng tìm được địa chỉ uy tín.
- Chả mực tại Hải Sản Vùng Vịnh cam kết làm từ mực tươi 100%, ngon nhất, thơm nhất đạt tiêu chuẩn ATVSTP không chất phụ gia nên hoàn toàn bạn yên tâm khi sử dụng nhé.
- Sản phẩm được hút chân không kĩ lưỡng giúp bạn bảo quản tốt nhất và sản phẩm đạt hương vị ngon nhất trong quá trình sử dụng.
Các món ăn ngon từ chả mực Hạ Long
- Chả mực chiên nóng, chấm tương ớt
- Xôi chả mực ngon bá cháy
- Bún chả mực đậm đà
- Canh chua chả mực
- Chả mực sốt cà
- Nộm đu đủ chả mực chua ngọt
- Bánh cuốn nóng ăn kèm với chả mực
- Chả mực rim xì dầu....
Tham khảo bài viết về chả mực Hạ Long Quảng Ninh:
- Bảng giá chả mực Hạ Long QN loại ngon VIP đến RẺ
- 6 Cách làm chả mực giã tay Hạ Long NGON XOẮN LƯỠI
- 10 Cách chế biến chả mực đông lạnh NGON NHANH-GỌN-LẸ
FAQ Các câu hỏi thường gặp của khách hàng về về chả mực
Chả mực Hạ Long làm từ loại mực nào ngon nhất?
Loại mực duy nhất được sử dụng để làm nên thương hiệu chả mực hạ long chuẩn vị là mực mai (hay còn gọi là mực nang). Mực mai phải là những con to, dày mình, được đánh bắt trực tiếp từ vùng biển Quảng Ninh thì mới cho độ dẻo, ngọt và giòn sần sật đặc trưng.
Tại sao chả mực giã tay lại đắt hơn chả mực làm máy?
Chả mực giã tay đòi hỏi kỹ thuật và sức lực của người thợ để làm vỡ các sợi cơ mực một cách tự nhiên, tạo độ kết dính bền vững mà không cần hóa chất. Quy trình này tốn thời gian và công sức hơn rất nhiều so với việc xay bằng máy, nhưng đổi lại miếng chả sẽ có độ nảy, không bị bở và giữ được 100% hương vị nguyên bản.
Phân biệt chả mực có pha bột và chả mực nguyên chất?
Chả mực nguyên chất khi ăn sẽ có cảm giác dai giòn tự nhiên, vị ngọt đậm đà của hải sản và mùi thơm nồng nàn. Nếu chả pha bột, khi nhai bạn sẽ thấy hơi bở, miếng chả thường mịn bất thường và khi rán lại sẽ không có độ phồng đẹp mắt mà thường bị xẹp nhanh chóng.
Phụ nữ mang thai và trẻ em có ăn được chả mực không?
Hoàn toàn được, thậm chí rất tốt nếu bạn chọn mua tại những cơ sở uy tín như hải sản vùng vịnh. Chả mực của chúng tôi không sử dụng hàn the hay chất bảo quản, chứa hàm lượng protein và khoáng chất cao, rất tốt cho sức khỏe của mẹ bầu và sự phát triển của trẻ nhỏ.
Mỗi kg chả mực Hạ Long thường được chia làm mấy gói?
Để thuận tiện cho việc bảo quản và sử dụng tại nhà, hải sản vùng vịnh thường đóng gói hút chân không theo quy cách 0,5kg (500g) mỗi túi. Như vậy, 1kg sẽ gồm 2 túi, giúp bạn dễ dàng chế biến từng bữa mà không ảnh hưởng đến phần còn lại.
Chả mực Hạ Long ăn kèm với món gì là ngon nhất?
Món ăn "quốc dân" nhất chính là bánh cuốn chả mực hoặc xôi trắng chả mực. Ngoài ra, bạn có thể ăn kèm với bún, dùng làm món khai vị trong các bữa tiệc, hoặc đơn giản là chấm cùng nước mắm cốt nguyên chất pha chút hạt tiêu để cảm nhận trọn vẹn vị biển.
Chả mực đã rán sẵn mua về có cần rán lại không?
Có, bạn nên rán lại sơ qua. Vì chúng tôi đã rán chín khoảng 80-90% để giữ độ mọng nước, khi ăn bạn chỉ cần làm nóng bằng dầu sôi hoặc nồi chiên không dầu khoảng 3-5 phút cho miếng chả vàng đều và thơm phức là ngon nhất.
Chả mực Hạ Long có thể làm quà không?
Đây là một trong những đặc sản nổi tiếng được nhiều du khách mua làm quà khi đến Hạ Long.
Tôi ở xa thì nhận hàng chả mực như thế nào để đảm bảo không bị hỏng?
Với khách hàng ở các tỉnh xa như Hà Nội, và các tỉnh miền Bắc, miền Trung, chúng tôi áp dụng quy trình đóng thùng xốp giữ lạnh chuyên dụng kèm đá gel khô. Chả mực được cấp đông sâu trước khi gửi, đảm bảo khi đến tay bạn vẫn giữ được độ tươi ngon và nhiệt độ an toàn.
Có cần rã đông trước khi chiên không?
Nên rã đông nhẹ khoảng 15–20 phút để chả chín đều và không bị cháy bên ngoài.
