7749 các món từ mực khô ngon bất bại và hot nhất hiện nay

Ngoài cách nướng chín, trên đời còn rất nhiều các món từ mực khô mà chúng ta chưa biết hết. Đó là những món ăn nào?

Với hương vị dai thơm, ngon ngọt, mực khô có thể chế biến thành rất nhiều món ẩm thực hấp dẫn. Dưới đây, HaiSanVungVinh xin được tổng hợp và giới thiệu cùng bạn đọc các món từ mực khô được mọi người yêu thích nhất từ trước đến nay.

Mực Khô Cô Tô Vân Đồn Quảng Ninh MK-007
Các Loại Mực Khô Cô Tô Vân Đồn Quảng Ninh MK-007 Tại HSVV

Lưu ý khi chế biến các món từ mực khô

Trước khi chế biến nguyên liệu này, quý vị độc giả hãy ghi nhớ một vài lưu ý nhỏ sau nhé!

Cần chọn nguyên liệu phù hợp: 

  • Đối với món nướng, mực khô cần dày thịt, mềm ngọt, bông tơi. 
  • Đối với món rim, kho thì mọi người nên dùng loại mực nhỏ và mỏng. Điều này sẽ giúp gia vị dễ thấm vào đồ ăn hơn. 
  • Ngoài ra, khi chế biến các món mực khô tẩm ướp, các loại mực có mẫu mã chưa thật xuất sắc nhưng giá cả lại phải chăng nên là ưu tiên hàng đầu. Xem thêm về các chọn mực khô

Chọn mực khô loại ngon: 

Mực khô được cho là ngon nếu sở hữu các đặc điểm như thân thẳng, bụng trắng, lưng hồng, không quá nhiều phấn, khi sờ vào có độ khô ráo và không phát ra mùi tanh. 

Cân nhắc giá thành các loại mực: 

  • Trên thị trường bày bán rất nhiều loại mực khô từ lớn đến bé, từ đắt tới rẻ nhưng chung quy lại thì tiền nào của nấy.
  • Có những loại mực khô siêu rẻ nhưng thịt dai nhách, đắng chát nhưng cũng có dòng hàng thượng phẩm tuy nhỏ con mà ngọt ngon, dày thịt, ăn đến đâu nghiện đến đó. 
  • Để tránh bị chặt chém, người dùng cần tìm hiểu kỹ trước khi mua và hãy lựa chọn những địa chỉ uy tín. Xem thêm về bảng giá mực khô

Sau đây là một số các món ngon từ mực khô được đông đảo mọi người quan tâm, xin mời quý vị cùng tham khảo nhé!

Các món từ mực khô hot nhất hiện nay

1. Mực khô nướng

Có thể nói, trong các món ngon từ mực khô thì mực nướng chính là cái tên đầu bảng. Với cách chế biến vô cùng đơn giản nhưng nó lại đủ sức để gây nghiện cho biết bao tín đồ ẩm thực. Để cho ra món mực nướng thơm nức, bông tơi mềm sợi thì chúng ta cần lưu ý như sau:

  • Khâu sơ chế: Mực khô nếu ngâm với bia hoặc nước lọc khoảng 15p thì khi nướng sẽ vẫn giữ được độ mềm lý tưởng.
  • Khâu chế biến: Sẽ tuyệt vời nhất nếu chúng ta nướng mực bằng than củi, thành phẩm tạo ra vừa bông tơi vừa thơm phức. Tuy nhiên, nếu điều kiện không cho phép, bạn có thể nướng mực bằng cồn, bằng bếp ga hoặc nồi chiên không dầu đều được.
  • Sau khi mực được nướng chín, bạn có thể dùng chày đập dập trước khi tước sợi. Điều này sẽ giúp món ăn mềm và ngon hơn nhiều.

2. Mực khô rim me

Mực khô rim me là đặc sản mà nhiều người thường mua về làm quà mỗi khi đi biển du lịch. Miếng mực dai dai, ngòn ngọt hòa quyện cùng vị me chua chua tạo nên một sức hút vô cùng khó cưỡng. Nếu chưa biết cách tự làm món ăn này, các bạn có thể thực hiện theo những bước sau đây:

  • Bước 1: Dùng khoảng 400g mực khô, đem nướng chín và xé nhỏ vừa ăn.
  • Bước 2: Lấy 200g me khô (loại bán sẵn ở siêu thị) hòa nước rồi lọc lấy phần cốt, thêm gừng, ớt khô, đường, mắm, sa tế rồi khuấy đều.
  • Bước 3: Phi thơm hành tỏi với dầu ăn rồi cho mực nướng vào xào khoảng 3p.
  • Bước 4: Đổ nước sốt me vào, đảo đều và rim thêm 15p nữa.
các món từ mực khô ngon - Mực khô zim me ngon
Các món từ mực khô – Mực khô zim me ngon

3. Mực khô tẩm gia vị

Đây được coi là một trong những món ăn vặt quốc dân, được giới học sinh sinh viên tìm tới hiện nay. Miếng mực được người ta cán mỏng rồi tẩm ướp gia vị khéo léo, nhờ thế mà tạo nên hương vị vô cùng khó cưỡng. Cách làm món ăn này như sau:

  • Bước 1: Nướng chín khô mực.
  • Bước 2: Dùng chày đập dập để thịt mực mềm và dát mỏng hơn.
  • Bước 3: Cho mực vào tẩm ướp cùng hỗn hợp nước lọc, đường, muối, bột ngọt, tương ớt.
  • Bước 4: Sau 1h, cho mực đã ướp vào 1 cái chảo để sao khô trên bếp. Sau khi thấy mực đã khô thì đem phơi nắng thêm vài giờ nữa. Ngoài ra, các bạn cũng có thể cho mực vào lò nướng và bật chế độ sấy khô.
Mực khô tẩm gia vị
Mực khô tẩm gia vị

4. Mực khô hấp cốt dừa

Nếu là fan của món ngon này, bạn cũng có thể chế biến chúng tại nhà theo hướng dẫn sau đây:

  • Bước 1: Chuẩn bị một vài con mực khô với lượng vừa ăn, đem nướng chín và xé sợi.
  • Bước 2: Phi thơm hành tỏi rồi dập vào vài nhánh sả và vài quả ớt.
  • Bước 3: Cho mực vào đảo đến khi vàng đều.
  • Bước 4: Thêm nước dừa xiêm với lượng vừa ngập mực.
  • Bước 5: Nêm đường, mì chính, nước mắm và tiếp tục rim tới khi cạn nước.
Mực khô hấp cốt dừa
Mực khô hấp cốt dừa

5. Miến xào mực khô

Ngoài các món từ mực khô kể trên, các bạn có thể làm thử miến xào mực khô đầy mê hoặc. Không chỉ bắt mắt ở màu sắc, miến xào mực khô còn có hương vị hết sức lạ miệng. Chỉ cần nếm thử một miếng, quý vị sẽ cảm nhận ngay được độ ngọt của hải sản, độ giòn của miến và sự thanh nhẹ của rau củ. Cách thực hiện món ăn này như sau:

  • Bước 1: Chuẩn bị lượng mực khô vừa ăn, đem nướng chín rồi tước thành sợi nhỏ.
  • Bước 2: Chuẩn bị các loại rau củ như cà rốt bào sợi, cần tỏi tây, rau cải xắt nhỏ.
  • Bước 3: Chiên mực tầm 5 – 10p cho vàng giòn.
  • Bước 4: Trụng miến bằng nước sôi cho chín mềm rồi vớt ra.
  • Bước 5: Xào chín rau củ rồi trút mực và miến vào đảo đều, nêm nếm gia vị vừa ăn.
Các món từ mực khô - Miến xào mực khô
Các món từ mực khô – Miến xào mực khô

6. Gỏi xoài mực khô

Trong các món từ mực khô, chúng ta không thể không nhắc tới gỏi xoài mực khô chua chua cay cay cực kỳ hết sảy. Cách thực hiện món ăn này không hề phức tạp. Chỉ qua một vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay một đĩa nộm xoài hấp dẫn:

  • Bước 1: Xoài xanh, cà rốt rửa sạch và bào sợi.
  • Bước 2: Mực khô đem nướng chín và tước thành sợi nhỏ.
  • Bước 3: Cho hỗn hợp xoài xanh, cà rốt, mực khô vào đảo đều cùng nước mắm, đường, muối, tỏi, ớt, rau thơm, lạc rang.
  • Bước 4: Gắp ra đĩa và thưởng thức.
Gỏi xoài mực khô
Các món từ mực khô – Gỏi xoài mực khô

7. Mực khô rim nước mắm

Ngoài các món từ mực khô trên, các bạn có thể thử qua mực khô rim nước mắm – một siêu phẩm để dùng cùng cơm nóng, nhất là trong những ngày trời se lạnh. Cách làm cụ thể như sau:

  • Bước 1: Mực khô đem nướng chín và xé nhỏ.
  • Bước 2: Pha nước sốt bao gồm ớt bột, nước mắm, đường, tỏi.
  • Bước 3: Phi thơm hành tỏi rồi cho mực khô vào đảo.
  • Bước 4: Khi mực đã ngả vàng thì thêm nước sốt, đảo đều đến khi thớ mực khô keo lại.
Mực khô chiên mắm
Các món từ mực khô – Mực khô chiên mắm

Trên đây là danh sách tổng hợp các món từ mực khô thơm ngon bất bại, được đông đảo mọi người yêu thích. Hải Sản Vùng Vịnh hi vọng rằng những thông tin này sẽ giúp các bạn có thêm nhiều lựa chọn khi chế biến món ăn từ mực khô nhé. Đừng quên ủng hộ  HSVV khi bạn đang có nhu cầu muốn mua mực khô Quảng Ninh ngon chuẩn nhé.

Xem ngay các loại mực khô tại Hải Sản Vùng Vịnh
Xem ngay các loại mực khô tại Hải Sản Vùng Vịnh
5/5 - (1 bình chọn)

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *