Blog
6 cách nướng mực khô Ngọt + Mềm + Bông Tơi không bị khô
Rất nhiều người thích ăn khô mực xong lại chưa biết cách nướng mực khô sao cho ngon mềm, bông tơi. Vậy đâu là bí quyết chế biến món đặc sản này?
Nếu độc giả đang băn khoăn về cách nướng mực khô thì đây chính là bài viết dành cho các bạn. Ở phía bên dưới, Hải Sản Vùng Vịnh xin giới thiệu một số phương pháp nướng mực phổ biến mà dân miền biển thường xuyên áp dụng.
Cách nướng mực khô bằng chảo
- Bước 1: Chuẩn bị 1 chiếc chảo không quá dày và cũng không quá mỏng. Bởi vì chảo mỏng quá thì mực dễ cháy còn chảo dày quá thì thời gian nướng sẽ lâu.
- Bước 2: Làm nóng chảo trên bếp tầm khoảng 30 giây.
- Bước 3: Cho mực khô vào áp chảo, khi mực cong lên thì dùng đũa ấn xuống để mực chín đều.
- Bước 4: Tiếp tục thực hiện với mặt còn lại của con mực, khi thấy cả 2 mặt đều đã chín thì tắt bếp.
Cách nướng mực khô bằng lò vi sóng
- Bước 1: Ngâm mực khô với bia khoảng 15 phút trước khi nướng. Điều này giúp mực thơm mềm hơn, tránh tình trạng mực bị khô xác do lò vi sóng làm mất nước.
- Bước 2: Cho mực vào lò, bật chế độ nướng trong vòng 1 phút.
- Bước 3: Khi quá trình nướng kết thúc, hãy lấy mực ra, đập dập và tước sợi trước khi thưởng thức.
Cách nướng mực khô bằng nồi chiên
- Bước 1: Chuẩn bị mực khô với số lượng vừa ăn. Nếu mực lấy từ tủ đá ra thì nên để ngoài tầm 15 – 30 phút để mực tan đi hơi lạnh. Khi đó, mực nướng mới chín đều và ngon.
- Bước 2: Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ khoảng 160 độ trong vòng 5 phút.
- Bước 3: Tiếp tục cho mực vào nướng ở nhiệt độ 160 độ trong vòng 5 phút. Chúng ta không nên chọn chế độ nhiệt quá cao vì mực sẽ dễ bị khô và cháy. Trước khi nướng, các bạn nên để 1 chén nước nhỏ/ rưới chút nước ở dưới đáy nồi. Điều này giúp mực vẫn giữ được độ mềm trong quá trình nướng.
- Bước 4: Khi mực đã nướng xong, lấy mực ra vò/đập dập và xé sợi trước khi ăn.
Cách nướng mực khô bằng lò nướng
- Bước 1: Ngâm mực khô với bia hoặc nước lọc khoảng 15 phút trước khi nướng.
- Bước 2: Làm nóng sẵn lò nướng.
- Bước 3: Cho mực vào khay nướng, dùng tấm lưới của lò/khay nướng khác để đè lên trên. Điều này giúp mực không bị cong lên khi gặp nhiệt độ cao.
- Bước 4: Bật chế độ 200 độ C trong vòng 2 phút. Sau 1 phút thì lật mực và tiếp tục nướng mặt còn lại.
- Bước 5: Lấy mực ra, loại bỏ phần cháy sém và xé nhỏ trước khi ăn.\
Cách nướng mực khô ngâm bia
- Bước 1: Cho mực khô vào 1 cái đĩa sâu lòng/chảo hoặc khay.
- Bước 2: Đổ khoảng nửa lon bia vào chỗ mực vừa rồi sao cho toàn bộ mực khô đều ngập trong bia.
- Bước 3: Sau 15 phút, vớt mực ra rồi đem nướng chín.
- Bước 4: Dùng giấy báo vò mực/đập dập, xé sợi trước khi dùng.
>>> Xem chi tiết: Mực khô ngâm bia
Cách nướng mực khô bằng cồn
- Bước 1: Tách phần đầu và thân mực ra thành 2 phần để nướng riêng do thời gian nướng của chúng sẽ khác nhau.
- Bước 2: Cho mực khô vào chảo/nồi/đĩa rồi dùng cồn 90 độ tưới đều lên.
- Bước 3: Châm lửa nướng và liên tục trở đi trở lại để mực chín hoàn toàn.
- Bước 4: Khi thấy mực tỏa mùi thơm và co thút lại thì dừng nướng. Dùng báo vò qua rồi lấy chày đập mực, sau đó xé sợi.
Trên đây HSVV đã hướng dẫn bạn một số cách nướng mực khô phổ biến, được nhiều người áp dụng hiện nay. Phương pháp nào cũng sẽ có những ưu nhược điểm riêng, Hải Sản Vùng Vịnh hy vọng rằng qua những thông tin trên, các bạn sẽ tìm được hình thức chế biến món ăn phù hợp nhé và đừng quên ủng hộ HSVV nếu bạn đang có nhu cầu muốn mua mực khô nhé
Bài viết liên quan: Mực khô bao tiền 1 kg
