1 kg thịt làm được bao nhiêu ruốc chà bông khô? Mẹo làm không bị hao

Ruốc chà bông từ lâu đã trở thành món ăn được rất nhiều người ưa chuộng nhất là đối với người già, trẻ nhỏ. Ngày nay thì ruốc càng phổ biến nhất là với dân công sở văn phòng không có quá nhiều thời gian cho việc nấu ăn. Có câu hỏi được Hải Sản Vùng Vịnh nhận được rất nhiều đó chính là 1 kg thịt làm được bao nhiêu ruốc?

Hôm nay cùng HaiSanVungVinh tìm hiểu chi tiết xem 1 kg thịt làm được bao nhiêu ruốc nhé.

1 kg thịt làm được bao nhiêu ruốc chà bông heo
1 kg thịt làm được bao nhiêu ruốc chà bông khô? Mẹo làm không bị hao

1 kg thịt làm được bao nhiêu ruốc?

Việc biết được xem 1 kg thịt làm được bao nhiêu ruốc giúp cho việc nội trợ trở nên dễ dàng hơn cũng như mọi người dự trù được nguyên liệu để chế biến món ruốc chà bông không bị hao hụt hoặc dư thừa quá nhiều.

Thông thường theo như kinh nghiệm làm ruốc lâu năm thì 1kg thịt heo sẽ làm được khoảng 300-400g ruốc thịt heo. Hay nói theo cách khác là để làm được 1kg ruốc chà bông khô sẽ cần 2.5-3kg thịt heo sống.

Tại sao có sự khác biệt như thế là bởi ruốc chà bông là thực phẩm cần sao khô kĩ lại. Tùy theo khẩu vị ăn cũng như cách làm mỗi người mà độ khô khác nhau. Thường thì ruốc càng được sao khô thì sẽ càng hoa hơn so với ruốc sao bình thường hoặc còn ướt.

  • Kết luận: 1 kg thịt làm được bao nhiêu ruốc sẽ làm được 300-400g ruốc chà bông khô

Cách làm ruốc thịt heo ngon

Ruốc thịt lớn hay còn gọi với tên là chà bông heo là món ăn phổ biến nhất với rất nhiều gia đình Việt. Có nhiều cách để làm món ruốc chà bông này sau đây là một số cách phổ biến nhất.

  • Làm ruốc thịt lợn bằng cách giã tay
  • Làm ruốc thịt lợn bằng máy xay sinh tố
  • Làm ruốc thịt lợn bằng máy xay công nghiệp

Bên trên là 3 cách làm phổ biến nhất và được áp dụng tùy theo quy mô và điều kiện mà mỗi người dùng cách khác nhau.

Bạn có thể tìm hiểu rồi áp dụng cách nào cho phù hợp nhé. Bởi mỗi phương pháp sẽ có ưu nhược điểm khác nhau.

Chẳng hạn như giã tay thì đa phần ruốc sẽ không được bông tơi nhưng ăn sẽ đặm vị thịt hơn còn dùng máy say sinh tố cũng như máy xay công nghiệp ruốc có động bông tơi nhưng sẽ vụn hơn và ăn sẽ không đặm bằng ruốc giã tay.

Ruốc Thịt Heo
Ruốc thịt heo Làm từ thịt thăn tươi ngon nhất – 1 kg thịt làm được bao nhiêu ruốc – 300-400g

Mẹo làm ruốc thịt không bị hao

Quá trình làm ruốc chà bông thịt sẽ rất dễ bị hao hụt, nếu làm gia đình sử dụng thì không sao nhưng nếu làm quy mô để kinh doanh thì việc này dễ dẫn đến chi phí tăng cao ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh.

Vì thế, sau đây là một số mẹo giúp bạn làm ruốc không bị hao nhiều nhé.

  • Sử dụng công cụ hỗ trợ để giúp ruốc được bông hơn tơi hơn so với việc giã tay thông thường.
  • Chọn thịt tươi ngon vừa mổ xong, tránh việc lựa chọn thịt lợn đã để lâu, thịt lợn đã bị bơm nước. Thịt heo bị bơm nước dẫn đến việc bị hao hụt rất nhiều. Đây cũng là lý do vì sao trung bình 1kg thịt heo người ta làm được 300-400g ruốc khô mà trong khi bạn chỉ làm được 250-300g ruốc….Đến đây có lẽ bạn đã biết được bí quyết để làm ruốc thịt heo không bị hao rồi chứ.

Xem ngay các loại mực khô tại Hải Sản Vùng Vịnh

>>> Xem thêm: Chà bông bao nhiêu 1kg: Bảng giá cập nhật mới nhất 2024

Lưu ý khi làm ruốc thịt ngon hơn

Chọn phần thịt nạc thăn ngon nhất, hạn chế chọn phần thịt dính mỡ, gân sẽ giảm chất lượng của món ruốc thành phẩm.

Giữ lại phần nước luộc thịt để cho vào trong quá trình sao ruốc sẽ khiến ruốc đậm đà hơn, ngon hơn thơm hơn

Sao ruốc 2 lần để ruốc đạt độ khô thích hợp tránh việc bị ướt quá hoặc khô quá dẫn đến chất lượng ruốc không được đảm bảo, cũng như quá trình bảo quản bị ảnh hưởng.

Cách bảo quản ruốc thịt lâu nhất

  • Nếu bạn làm số lượng ít thì có thể cho vào lọ
  • Nếu làm số lượng nhiều bạn nên cho vào túi hút chân không để bảo quản lâu dài
  • Nếu muốn làm hoặc ngay trong khoảng 3-4 tuần thì nên để trong ngăn mát tủ lạnh
  • Nếu muốn ăn trong thời gian dài khoảng 5-6 tháng thì hãy bảo quản trong ngăn đá (ngăn đông)

Tổng kết

Bài viết này Hải Sản Vùng Vịnh đã cùng bạn tìm hiểu 1 kg thịt làm được bao nhiêu ruốc chà bông khô rồi phải không nào. Tại HaiSanVungVinh có rất nhiều các loại ruốc chà bông như: ruốc hàu, ruốc cá thu, ruốc cá hồi, ruốc bề bề…đặc biệt không thể thiếu ruốc tôm Hạ Long bạn có thể tham khảo sản phẩm của chúng tôi tại đây:

5/5 - (1 bình chọn)

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *