Blog
Ruốc bề bề bao nhiêu calo? Xem bảng calo các loại ruốc phổ biến
Đối với hầu hết chúng ta, chuyện ruốc bề bề bao nhiêu calo có lẽ không phải vấn đề gì đáng quan tâm. Tuy nhiên, trong mắt các tín đồ ăn uống lành mạnh thì đây lại là một câu hỏi lớn.
Vậy ruốc bề bề bao nhiêu calo? Ăn nhiều bị béo không? Sử dụng ruốc bề thế nào cho tốt? Để giúp độc giả rõ hơn về nội dung này, xin mời các bạn hãy cùng Hải Sản Vùng Vịnh – Đậm Vị Biển Khơi tiếp tục tìm hiểu nhé!
Ruốc bề bề bao nhiêu calo?
Ruốc bề bề (chà bông bề bề) là một món ăn quen thuộc của người dân miền biển. Gần đây, nó ngày càng được yêu thích nhiều hơn bởi các lý do sau đây:
- Phần lớn bề bề trên thị trường hiện nay đều được đánh bắt ngoài tự nhiên nên nó được coi là thực phẩm sạch và an toàn.
- Bề bề có thịt dai và chắc, hương vị đậm đà không thua gì tôm biển mà giá thành lại rẻ hơn.
- Theo các nhà khoa học, trong 100g bề bề có đến 290 calo và 60g chất đạm. Chỉ số này thậm chí còn cao hơn cả nhiều loại thịt khác như bò, gà, cá, heo,… Do đó, Bề bề chính là nguồn cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể như protein, canxi, sắt, vitamin A, vitamin nhóm B, omega-3 và omega-6,…
- Ăn bề bề thường xuyên sẽ giúp chúng ta: tăng cường sức đề kháng – tăng khối lượng cơ bắp – cải thiện hoạt động của hệ tim mạch, thần kinh – làm chắc răng và xương – cho đôi mắt sáng khỏe – ngăn ngừa nhiều loại bệnh tật – …
=> Ruốc bề bề bao nhiêu calo: thì câu trả lời là trong ruốc/chà bông bề bề có 290 calo
Ăn ruốc bề bề có gây tăng cân không?
Theo như số liệu kể trên, 100g ruốc bề với thành phần là thịt bề và gia vị sẽ chứa khoảng 290 calo – tương đương với mức năng lượng của khoảng 3 bát cơm trắng, 2 quả trứng chiên hoặc 200g thịt kho tàu.
Lượng calo này cũng chiếm gần 50% tổng lượng calo mỗi bữa mà một người bình thường cần nạp thêm.
Do đó, có thể thấy nếu mỗi bữa chúng ta ăn quá nhiều ruốc bề bề và các đồ ăn khác thì sẽ rất dễ dẫn đến thừa cân. Tuy nhiên, trên thực tế thì ruốc bề bề có vị mặn nổi trội. Mọi người thường chỉ thêm một ít vào cơm, cháo, xôi,… để gia tăng độ thơm ngon. Bởi thế, nỗi lo về việc ăn nhiều ruốc bề bề gây béo phì là không hề đáng ngại.
Bảng calo các loại ruốc/chà bông phổ biến
Để giúp quý vị có thêm cái nhìn khái quát không chỉ ruốc bề bề bao nhiêu calo mà còn có kiến thức về chỉ số năng lượng mà một số loại ruốc/chà bông khác cung cấp cho cơ thể, Hải Sản Vùng Vịnh xin tổng hợp thành bảng thống kê lượng calo của các loại ruốc sau đây:
| Thực phẩm (100g) | Lượng calo tương ứng |
| Ruốc bề bề | 290 |
| Ruốc tôm | 305 |
| Ruốc cá thu | 330 |
| Ruốc thịt lợn | 369 |
| Ruốc cá hồi | 396 |
| Ruốc gà | 345 |
(Nguồn: tổng hợp từ Internet)
Cách làm ruốc bề bề thơm ngon, giàu dinh dưỡng
Có thể thấy, ruốc bề bề là một thực phẩm lành mạnh, có nhiều giá trị đối với sức khỏe. Vào mùa thu hoạch, giá của bề bề trên thị trường xuống rất rẻ, có khi chỉ vài chục đến 100k/kg. Nếu tận dụng đúng cơ hội này để mua bề bề về làm ruốc và bóc nõn ăn dần thì quả là vô cùng kinh tế.
Các công đoạn để chế biến món ăn này như sau:
- Bước 1: Bề bề đem hấp chín cùng vài tép sả, bóc sạch vỏ cứng. Nếu không mua được bề bề tươi sống thì các bạn có thể mua nõn bề đông lạnh về làm ruốc nhé.
- Bước 2: Giã nát hoặc xay tơi bề nõn thành các sợi nhỏ.
- Bước 3: Ướp thịt bề xay cùng các gia vị như nước mắm, muối, hạt nêm, đường, tiêu bột, màu thực phẩm (nếu thích). Hàm lượng các loại gia vị có thể gia giảm tùy theo khẩu vị của mỗi người, không tuân theo bất kỳ nguyên tắc nào.
- Bước 4: Sau khi ướp thịt bề tầm 1h thì phi thơm hành tỏi, trút thịt bề bề vào xào đến khi khô săn lại.
Công đoạn sao ruốc này sẽ chiếm hơi nhiều thời gian. Do đó, nếu gia đình mình có lò nướng hoặc nồi chiên không dầu, các bạn có thể tận dụng luôn để sấy ruốc.
Cụ thể: Làm nóng lò/nồi chiên => Sấy ruốc ở nhiệt độ 100 độ C trong vòng 10 phút => Mở ra đảo ruốc và tiếp tục sấy => Điều chỉnh thời gian để ruốc khô đủ độ thì dừng lại.
Cách sử dụng ruốc bề bề không lo tăng cân, có lợi cho sức khỏe
Tuy ruốc bề bề là một thực phẩm tốt, giàu dinh dưỡng xong trong quá trình sử dụng, mọi người cần lưu ý như sau:
- Không nên ăn quá nhiều ruốc bề bề trong 1 bữa để tránh bị khó tiêu hoặc dị ứng.
- Nên kết hợp ăn ruốc bề cùng nhiều nhóm thực phẩm khác như rau, củ, quả, tinh bột,… để đảm bảo dinh dưỡng cần thiết.
- Ruốc bề bề cần được trữ trong hũ kín và bảo quản tại ngăn mát tủ lạnh để giữ được hương vị thơm ngon.
- Ruốc bề bề làm ra nên dùng hết càng sớm càng tốt. Với điều kiện bảo quản tối ưu, thời gian sử dụng tối đa cho món ăn này là 1 tháng.
- Khi ruốc bề bề có dấu hiệu thiu mốc thì hãy đổ đi ngay chứ tuyệt đối không nên ăn.
- Ruốc bề bề với thành phần chính là hải sản nên cần tránh ăn chung với các thực phẩm giàu vitamin C.
- Khi bị ho thì chúng ta không nên sử dụng món ăn này. Nó sẽ làm tình trạng bệnh của bạn trở nên trầm trọng hơn.
Có lẽ tới đây, mọi người đều đã trả lời được câu hỏi “Ruốc bề bề bao nhiêu calo” rồi phải không nào. Chúng tôi hy vọng rằng những thông tin về ruốc bề bề bao nhiêu calo kể trên sẽ giúp ích phần nào cho các bạn trong vấn đề cân bằng dinh dưỡng. Ngoài ra, nếu quý vị muốn thưởng thức ruốc bề bề thơm ngon thì đừng quên Hải Sản Vùng Vịnh đang cung cấp mặt hàng này nhé!
>>> Xem ngay: Các loại ruốc chà bông Quảng Ninh phổ biến nhất
